Le Gaulois

Ambiance bistrot convivial, spécialités françaises traditionnelles

Aperçu

Photos

Menus

Avis

4,5(141)

Heures d'ouverture: Lundi à Dimanche : 12h00 - 14h30, 19h00 - 22h30
Prix: 15€ - 35€
Adresse: 3 Rue du 14 Juillet, 91100 Corbeil-Essonnes, France
Site Web: https://le-gaulois.fr
Téléphone: +33 1 60 47 20 30

Situé au 3 Rue du 14 Juillet à Corbeil-Essonnes, Le Gaulois est un restaurant reconnu pour son ambiance conviviale et rustique. La carte met en avant des spécialités françaises traditionnelles, notamment des viandes grillées et des plateaux de fromages. Sa proximité avec la Seine et le théâtre de Corbeil-Essonnes en fait une halte appréciée des promeneurs et des amateurs de culture. L’équipe chaleureuse contribue à une atmosphère détendue et familiale, idéale pour un déjeuner ou un dîner entre amis.

Photos

Avis

(141)

Large choix de menus

Souvenir d'enfance

Les coquillettes au jambon façon risotto surprennent agréablement par leur onctuosité, bien loin du simple plat d’enfance. L’œuf fermier, cuit à basse température, apporte une touche crémeuse parfaitement maîtrisée, tandis que l’émulsion d’oignon rehausse l’ensemble avec subtilité. Un plat réconfortant, revisité avec élégance, où chaque élément trouve sa place sans voler la vedette aux autres.

Terre et mer

L’association du bœuf wagyu fondant, de la langue confite soyeuse et de la langoustine crue subtilement marinée séduit d’emblée. La compression de pomme de terre aux algues apporte une touche iodée inattendue, tandis que la tartelette à l’oignon caramélisé équilibre l’ensemble par sa douceur. Un bel exercice de précision et d’harmonie, raffiné sans ostentation.

Poireaux vinaigrette

Une assiette soignée qui joue sur les textures, du crémeux léger du fromage blanc relevé par une pointe d’agrumes à la touche finale iodée de la poutargue. L’ensemble surprend sans dérouter, chaque élément trouvant sa place. L’équilibre entre fraîcheur et salinité fonctionne bien, offrant une expérience gustative à la fois précise et subtile.

Agneau en duo

Le carré d’agneau, cuit à basse température, révèle une tendreté remarquable, tandis que l’ajout d’abat enrichit l’ensemble d’une dimension profonde. Les petits-pois en texture apportent une légèreté printanière et l’éryngii poêlé ajoute une touche boisée subtile. Le jus intense lie le tout avec harmonie, pour un plat équilibré et raffiné sans en faire trop.

Promenade des sous bois

Un dessert surprenant qui marie habilement le champignon, la myrtille et la noisette. L’ensemble révèle des notes boisées et végétales, tout en restant peu sucré. L’équilibre entre la terre et le fruit intrigue et séduit sans jamais lasser, même si l’originalité pourra dérouter certains palais. Une expérience culinaire subtile, à découvrir pour sa créativité et sa finesse.